Potage de légumes à la tome de Savoie

Préparation

1. Découper tous les légumes en rondelles
2. Dans une cocotte, Faire revenir les oignons hachés dans le beurre jusqu’à ce qu’ils blondissent puis, ajouter les légumes. Cuire à feu doux 15 min avec le couvercle.
3. Découper les pommes de terre en morceaux et mettre dans la cocotte avec 1 l d’eau. Assaisonner. Au bout de 35 min de cuisson, verser le lait et continuer à cuire 15 min.
4. Faire revenir les croûtons de pain dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient croustillants puis les recouvrir de lamelles de tome.
5. Disposer les croûtons de tome au fond de la soupière et verser le potage dessus.