Entrecôte au jus de couteau
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Ingrédients :
- 1 entrecôte<br> 1 belle de échalote <br> 1 cuil. à soupe de persil <br> fleur <br> poivre <br> 10 cl d’ huile <br> 1 assiette <br> 1 feuille de papier
Préparation :
-
1
Assaisonner la viande (saler poivrer)
-
2
Mettre en cuisson (à la poêle ou à la plancha) à sec, sans matière grasse. La cuire sur chaque face afin d’obtenir la cuisson désirée (bleu, saignant, à point, bien cuit).
-
3
Une fois votre cuisson souhaitée, retirer du feu et la déposer sur une assiette.
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4
Parsemer d’échalotes et de persil plats ciselé.
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5
Arroser d’huile d’arachide.
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6
Recouvrir d’une feuille de papier aluminium et laisser reposer quelques minutes.
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7
Trancher la viande sur assiette afin d’obtenir le jus de couteau et arroser la viande avec ce jus.
Astuces
Pour cette recette de Entrecôte au jus de couteau, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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