Purée de pomme de terre au lait d’amande et son crumble à l’amande et à la farine de souchet
Voici une recette de purée de pomme de terre qui change un peu de l’ordinaire… Nous vous proposons de la parfumer à l’amande. Pour ce faire nous allons utiliser du lait d’amande et quelques gouttes d’amande amère pour lui donner cette subtile saveur d’amande qui sera accentuée par la présence d’un crumble salé à la poudre d’amande et à la farine de souchet à la saveur délicate et sucrée qui rappelle celle de l’amande… Elle sera donc parfaite pour amplifier la note d’amande de note purée de pomme de terre.
🎁 Le top des cadeaux à offrir à Noël :
Par Amazon
94,9€
99,99€
Par Amazon
Par Amazon
Par Amazon
Par Amazon
37,99€
49,99€
Par Amazon
44,99€
62,99€
Par Amazon
Par Amazon
Par Amazon
38,99€
59,99€
Par Amazon
47,99€
54,9€
Par Amazon
Par Amazon
219,99€
289,99€
Par Amazon
29,99€
39,99€
Par Amazon
Par Amazon
Par Amazon
54,99€
89,99€
Par Amazon
179€
249,99€
Par Amazon
Par Amazon
Par Amazon
Par Amazon
50€
59,99€
Par Amazon
Par Amazon
Par Amazon
109,99€
159,99€
Par Amazon
8,24€
17,52€
Par Amazon
Par Amazon
399,99€
449,99€
Par Amazon
33,49€
66,9€
Par Amazon
Par Amazon
Par Amazon
39,99€
84,95€
Par Amazon
114,94€
117,48€
Par Amazon
539,99€
569,99€
Par Amazon
Par Amazon
Par Amazon
32,5€
33,9€
Par Amazon
Par Amazon
Par Amazon
Par Amazon
34,99€
39,99€
Par Amazon
16,99€
29,95€
Par Amazon
34,99€
39,99€
Par Amazon
Par Amazon
Par Amazon
Par Amazon
Par AmazonCette page contient des liens affiliés pouvant faire l’objet d’une rémunération de la part de nos partenaires.
Ingrédients :
- 1,5 kg de pomme de terre à purée
- 35 cl de lait d’amande (ou un peu plus suivant la texture que vous souhaitez)
- 30 g de beurre
- arôme d’amande amère
- sel et poivre
- Pour le crumble
- 100 g de poudre d’amande
- 100 g de farine de souchet ou autre farine de votre choix
- 100 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
-
1
Faites cuire vos pommes de terre non épluchées dans de l’eau salée pendant 25 à 30 minutes.
-
2
Préchauffez le four à 210°C.
-
3
Préparez le crumble en mélangeant les dés de beurre avec la poudre d’amandes, la farine, le sel et le poivre. Émiettez-le, plus ou moins fin suivant votre préférence, sur une plaque anti-adhésive ou recouverte d’une feuille de papier cuisson. Faites cuire environ 15 minutes.
-
4
Épluchez les pommes de terre et passez-les au presse-purée. Ajoutez le lait d’amande, quelques gouttes d’amande amère, le beurre, du sel et du poivre. Réservez au chaud. Sur les assiettes de service, mettez la purée dans des cercles à pâtisserie, ajoutez du crumble sur le dessus et décerclez.
Astuces
Vous pouvez servir cette purée en accompagnement d’une viande ou avec une brochette de noix de Saint-Jacques au lard fumé… La saveur de l’amande est délicate et peut être associée à une multitude d’ingrédients.
Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de
nos partenaires,
sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées
via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant
le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies »
figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre
Charte de Confidentialité.