Nouilles chinoises aux champignons de Paris et shitakés
Vous cherchez un repas vite fait et gourmand? Ces nouilles chinoises aux deux champignons seront parfaits. Les champignons de Paris et les shiitakes se marient très bien, et la sauce soja apporte plus de goût et rappelle la cuisine asiatique. Le zaatar libanais ( facultatif), saupoudré au dessus de votre plat apporte des saveurs orientales, avec le thym, des graines de sésame et du sumac. Succombez à ces nouilles chinoises très gourmandes.
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Ingrédients :
- 250 g de nouilles chinoises
- 100 g de shiitakes séchés
- 100 g de champignons de paris
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 oignon
- 1 c. à soupe huile d’ olive
- zaatar libanais
Préparation :
-
1
Lavez les shiitakes, faites-les tremper dans de l’eau au moins 30 minutes. Epluchez l’oignon, émincez-le finement. Epluchez les champignons de Paris, coupez le pied et coupez les champignons en lamelles. Lorsque les shiitakes ont ramolli, coupez les en lamelles.
-
2
Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon et faites revenir 2/3 minutes, que l’oignon devienne translucide. Ajoutez les lamelles de champignons, les lamelles de shiitakes et faites revenir 4/5 minutes. Ajoutez la sauce soja, et laissez réduire. En parallèle, faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante salée. Pour des nouilles fraiches 2 minutes suffisent, sinon faites en fonction de ce qui est indiqué sur le paquet de nouilles.
-
3
Egouttez les nouilles et faites-les revenir avec les champignons à la sauce soja quelques minutes. Servez chaud, et saupoudrez de zaatar libanais.
Astuces
Si vous n’avez pas de zaatar, mettez une touche de thym et quelques graines de sésame torréfiées. Vous n’aurez pas exactement le même goût, mais vous aurez un plus sur votre plat qui fera toute la différence.
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