Ingrédients
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800g de marrons
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1branche de céleri
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2 oignons
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1 bouillon -cube
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50cl de lait
Préparation
1 h
- Eplucher les marrons et les plonger dans une cocotte remplie de bouillon.
- Peler la branche de céleri, la couper en dés et l’ajouter. Peler et couper les oignons en quartier, puis les incorporer aux marrons.
- Laisser cuire 45 min puis mixer les légumes.
- Faire chauffer le lait et le verser sur la purée de légume en mélangeant de façon à obtenir un velouté.
- Remettre à cuire 20 min et servir.