Sauté de dinde aux carottes et aux pruneaux
Le sauté de dinde est une recette simple dont il existe une multitude de déclinaisons. Le sauté de dinde aux carottes et aux pruneaux a la particularité de mélanger le sucré et le salé dans une recette équilibrée tant au niveau des saveurs que des calories. Les plus gourmands peuvent accompagner les légumes de tagliatelles ou de riz.
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Ingrédients :
- 1 kg de filet de dinde
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- 6 carottes
- 1 oignon
- 50 cl d’eau
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 bouillon cube de volaille
- Sel, poivre
Préparation :
-
1
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez et émincez l’oignon.
-
2
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer la dinde sur toutes ses faces. Lorsqu’elle est bien dorée, ajoutez les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
-
3
Ajoutez ensuite les carottes et les pruneaux, ajoutez le bouillon cube et couvrez avec 50 cl d’eau.
-
4
Faites cuire pendant 30 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
Astuces
Toutes les huiles d’olive ne sont pas faites pour la cuisson. Si vous n’avez pas d’huile d’olive spéciale cuisson, utilisez du beurre ou de l’huile végétale.
Surveillez la cuisson régulièrement pour vérifier que la viande ne se dessèche pas.
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