Salade lyonnaise de frisée aux lardons
temps1h05
personnes6
Ingrédients
-
![]( "67567_w100h100c1cx350cy350-160")
1 salade frisée -
![]( "67463_w100h100c1cx350cy350-5")
1 saucisson lyonnais à cuire -
![]( "67645_w100h100c1cx350cy350-55")
200g de lard de poitrine -
![]( "67717_w100h100c1cx1777cy2231-486")
7cl d’huile -
![]( "67452_w100h100c1cx350cy350-275")
3cl de vinaigre -
![]( "75409_w100h100c1cx350cy350cxt0cyt0cxb700cyb700-301")
1cuillère à café de moutarde -
![]( "ingredient_default_w100h100c1-868")
1cuillère à soupe de sauce maggi -
![]( "67563_w100h100c1cx350cy350-2929")
Poivre -
![]( "67687_w100h100c1cx350cy350-3003")
Sel
Préparation
Temps Total : 1h05
Préparation : 35 min
Cuisson :
30 min
30 min
- Pocher le saucisson 30 minutes à l’eau bouillante.
- Nettoyer, laver et égoutter la salade. Détailler le lard en dés, les faire revenir à la poêle.
- Préparer la vinaigrette en émulsionnant l’huile avec le vinaigre, la moutarde, la sauce maggi. Assaisonner de sel et de poivre. En arroser la salade. Bien remuer.
- Egoutter et ôter la peau du saucisson, le couper en rondelles. Verser les lardons sur la salade, garnir avec les rondelles de saucisson chaudes et servir.
Autres articles
Source: Marmiton.org