Le topinambour fait partie des légumes anciens que l’on retrouve peu à peu sur nos étals. Nous vous proposons ainsi de faire découvrir à bébé cette recette de purée topinambour bébé qui était d’ailleurs autrefois autant consommé que la pomme de terre. Réalisez ainsi cette recette pour bébé à partir de ses 7 mois lorsque sa diversification alimentaire est bien avancée.
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Ingrédients :
- 100g de topinambours
- 100g de pomme de terre
Préparation :
-
1
Commencez par laver vos légumes, puis épluchez la pomme de terre à l’aide d’un économe. Le topinambour ayant une surface irrégulière, épluchez autant que possible avec un économe et finissez à l’aide d’un couteau, pour ne laisser apparaitre que sa chair blanche.
-
2
Coupez vos légumes en morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes environ. Une fois qu’ils sont cuits et fondants, versez-les dans le mixeur pour les réduire en purée bien fine. Versez la purée topinambour bébé dans des petits pots bébé et mettez au frais jusqu’à dégustation.
Astuces
Il est possible d’ajouter dans la purée une cuillère à café d’huile adaptée pour bébé.
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