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Ingrédients :
- 6 pommes de terre à chair fondante
- 5 cl d’huile d’olive
- 50 g de fleur de thym
- 10 g de gros sel
- Pour la sauce
- 200 g de fromage blanc
- 3 échalotes
- demi-ciboulette
- 4 fleurs de sel
- 2 tours de moulin à poivre
Préparation :
-
1
Commencez par brosser les pommes de terre. Nettoyez-les à grande quantité d’eau. Après les avoir enroulées dans la fleur de thym, mettez-les sur un carré de papier sulfurisé. Assaisonnez-les avec le gros sel tout en les arrosant d’un filet d’huile d’olive. Enveloppez sous forme de papillote. Dans la braise du barbecue, placez-y les rouleaux puis, cuisez-les durant 45 min. Retournez souvent la cuisson. Vérifiez-la à l’aide de la pointe d’un couteau.Pelez les échalotes. Taillez-les finement. Ciselez également la ciboulette. Incorporez ces dernières dans un saladier avec le fromage puis assaisonnez le mélange de fleur de sel et de poivre du moulin. Concevez-le.Taillez les pommes de terre préalablement préparées en 2. Frottez la chair avec une fourchette. Enfin, couvrez la préparation de sauce.
Astuces
Pour cette recette de Pommes de terre cuites au barbecue, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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