Bricelets bernois

35 min
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Ingrédients :


  • 2 oeufs
  • 300 g de sucre
  • 200 g de beurre
  • 2 à 3 zestes de citrons râpés
  • 500 g de farine
  • 10 g de sel
  • 1 verre d’eau

Préparation :

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min

  • 1

    Battez les oeufs. Ajoutez le sucre. Travaillez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne blanc et lisse.

  • 2

    Incorporez le sel, le zeste de citron. Partagez le beurre en petits flocons.

  • 3

    Versez l’eau puis mélangez bien.

  • 4

    Ajoutez la farine par petites quantités.

  • 5

    Travaillez la pâte (elle doit être lisse).

  • 6

    Laissez reposer au frais quelques heures.

  • 7

    Chauffez le fer à bricelets.

  • 8

    Mettez des boulettes de 1.5 cm dans le fer, laissez cuire quelques minutes.

  • 9

    Faites refroidir.

Astuces

Pour cette recette de Bricelets bernois, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de biscuits Roules, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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