Vol au vent au Cookeo
Pour émerveillez vos invités, mettez vos petits plats dans les grands ! Et quoi de mieux qu’un plat de fête pour une soirée entre amis. Chose faites, avec cette recette Cookeo de vol au vent rapide à réaliser.
Ingrédients :
4 Pers.
- 700 g de blancs de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 2 quenelles
- 1 oignon
- 20 g de beurre doux
- 70 g de farine
- 10 cl de crème liquide
- 450 ml d’eau
- 1 c. à soupe de fond de volaille
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation :
-
1.
Coupez le blanc de poulet en cubes. Nettoyez et coupez en lamelles les champignons. Diluez le fond de veau dans l’eau. Lavez et ciselez le persil. Pelez et émincez l’oignon
-
2.
Dans la cuve du robot de Moulinex, mettez le beurre puis démarrez la fonction dorer. Une fois fondu, ajoutez les oignons et la viande puis laissez dorer 2 min
-
3.
Ajoutez les champignons, les quenelles, la farine, le bouillon de volaille, la crème, le persil, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 4 min
-
4.
Rectifiez l’assaisonnement puis servez
Astuces
Vous souhaitez un gout de champignon plus prononcé ? Pour cela, vous pouvez faire moitié champignons de Paris et moitié morilles.
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