Torrijas
Les torrijas sont l’équivalent de notre pain perdu. Ce dessert espagnol se concocte notamment à Pâques, durant la Semaine Sainte. Une recette délicieuse et économique puisqu’il s’agit d’utiliser votre pain rassis et de le transformer en une véritable gourmandise ! Un peu de lait, d’œufs, de cannelle et de sucre suffiront à le sublimer !
Ingrédients :
4 Pers.
- 1 baguette de pain légèrement rassis
- 1 l de lait
- 1 bâton de cannelle
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
Préparation :
-
1.
Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux avec le bâton de cannelle et la peau d’un citron. Ajoutez le sucre et mélangez de temps en temps.
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2.
Coupez la baguette en petites tranches égales de 2 cm environ.
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3.
Retirez le lait du feu et versez-le dans un saladier. Plongez-y les tranches de pain puis égouttez-les.
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4.
Dans un récipient, battez les œufs en omelette. Trempez-y le pain.
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5.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive puis faites frire les rondelles de pain des deux côtés, jusqu’à qu’elles soient bien dorées.
-
6.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
-
7.
Posez-les ensuite dans une jolie assiette et saupoudrez-les de sucre. Dégustez froid !
Astuces
Pour des torrijas encore meilleures, n’hésitez pas à ajouter un peu de cannelle en poudre avant de servir. Si vous n’avez pas de baguette, cela fonctionne avec n’importe quel pain qu’il vous suffit de couper en petits morceaux.
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