Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6-7 (200°C).

ÉTAPE 2Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond de tarte avec une fourchette.

ÉTAPE 3Lavez, et coupez les pommes en quartiers sur une planche de cuisine.

ÉTAPE 4Epépinez-les, puis râpez-les.

ÉTAPE 5Recouvrez la pâte de pommes, puis réservez.

ÉTAPE 6Dans une casserole au feu, faites chauffer le vin, puis laissez réduire.

ÉTAPE 7Entre-temps, découpez le fromage en petits dés.

ÉTAPE 8Cassez l’œuf, dans le vin puis fouettez bien le tout.

ÉTAPE 9Nappez les pommes de ce mélange et parsemez de dés de fromage.

ÉTAPE 10Enfournez pour une cuisson de 35 min.

ÉTAPE 11Servez tiède.