Soupe à l’oignon à la graisse d’oie
Il fait froid rien de tel qu’une bonne soupe oui mais une soupe à l’oignon à la graisse d’oie.
Plus de recette sur mon site culinaire www.chezfloflo.com
Ingrédients :
4 Pers.
- 70 grammes de graisse d’oie
- 20 centilitres de vin blanc
- 4 oignons blancs
- 1 oignon rouge
- 1 bouillon cube
- 1,5 litres d’eau
- 1 c. à soupe de farine
Préparation :
-
1.
Dans une casserole à bord haut, déposez la graisse d’oie et les oignons en lamelles.
-
2.
Faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient colorés et fondant.
-
3.
Ajoutez le vin et faites réduire à feu doux. Ajoutez la farine
-
4.
Puis ajoutez l’eau et le bouillon cube.
-
5.
Faites cuire à feux doux environ 20min.
Astuces
Vous pouvez mettre des croûtons et du gruyère ou du parmesan et faire gratiner au four.
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