Salade niçoise, assaisonnement maison
Ingrédients :
4 Pers.
- tomate : 4
- poivron vert : 1
- poivron rouge : 1
- oeuf dur : 2
- poivrade (petit artichaut) : 2
- olive noire dénoyautée : 20
- oignon : 1
- ail : 1 gousse
- thon au naturel (petite) : 1 boîte
- Sauce :
- huile d’olive : 5 c. à soupe
- vinaigre de vin rouge : 2 c. à soupe
- sel, poivre
Préparation :
-
1.
Pelez l’ail et l’oignon. Ecrasez l’ail et coupez l’oignon en fines rondelles. Lavez les tomates et les poivrons. Coupez les tomates en quartiers. Otez les graines des poivrons, puis coupez-les en lanières. Lavez les poivrades et coupez-les en quatre ainsi que les œufs durs. Emiettez le thon. Préparez la vinaigrette avec les ingrédients.
-
2.
Mettez tous les éléments de la salade dans un grand saladier. Nappez de sauce vinaigrette, mélangez délicatement et servez bien frais.
Astuces
Vous pouvez ajouter quelques filets d’anchois pour relever un peu plus cette salade.
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