Salade d’algues Wakamé
La salade d’algues Wakamé est une recette incontournable du Japon. Le Wakamé est une algue très présente en Asie et particulièrement bonne pour la santé, car riche en vitamines, en minéraux, en calcium et en oligo-éléments. Notre recette de salade d’algues vous permettra de la sublimer en toute simplicité. Voilà une recette qui vous fera voyager les papilles.
Ingrédients :
2 Pers.
- 100 g d’algues wakamé séchées
- 1 petit piment rouge
- 2 c. à café de graines de sésame
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de sel
Préparation :
-
1.
Faites bouillir de l’eau dans un grand récipient. Plongez-y les algues afin de les réhydrater. Laissez tremper pendant 30 min.
-
2.
Égouttez les algues, rincez-les et séchez-les légèrement. Coupez les algues en fines lamelles. Placez dans un saladier.
-
3.
Dans un bol, mélangez le vinaigre, le sel, le sucre, la sauce soja et l’huile. Versez dans le saladier contenant les algues.
-
4.
Coupez le piment, retirez ses pépins et hachez-le finement. Ajoutez-le dans le saladier. Ajoutez également les graines de sésame. Mélangez bien et servez sans attendre.
Astuces
Cette salade peut être dégustée en guise d’entrée ou en accompagnement de sushis par exemple. Pour encore plus de saveurs, vous pouvez également ajouter un peu de jus de yuzu ou, à défaut, un peu de jus de citron. Ces agrumes apporteront beaucoup de fraîcheur à votre petite salade !
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