Pâté de lapin et lard fumé
Ingrédients
- 1 foie de lapin
- même poids de chair
- même poids de lard fumé
- 1 échalote
- 1 œuf
- sel, poivre
- 1 feuille de laurier (facultatif)
- bardes de lard (facultatif)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 50 mn
- 55 mn
Préparation
-
1
Hacher très finement le foie avec la chair du lapin, le lard et l’échalote. Lier avec l’œuf. Saler et poivrer. -
2
Barder la terrine de fines tranches de lard,verser le pâté, poser une feuille de laurier sur le dessus. -
Pour finir
Faire cuire au bain marie à four chaud (200°C, thermostat 6-7) pendant 50 minutes environ.
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Source: cuisine.journaldesfemmes.fr