Mini cannelés au chorizo et au gruyère râpé
Voici une petite idée toute simple à servir à l’apéritif… des petits cannelés en version salée au chorizo et au gruyère râpé.
Ingrédients :
6 Pers.
- 25 centilitres de lait
- 50 g de farine
- 25 g de beurre
- 40 g de chorizo doux ou fort (+ un petit morceau pour la décoration)
- 50 g de gruyère râpé
- 1 œuf entier
- 1 jaune d’œuf
- Sel, poivre
Préparation :
-
1.
Faites fondre le beurre dans le lait soit dans une petite casserole soit au four à micro-ondes et laissez tiédir. Préchauffez votre four à 200°C.
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2.
Coupez le chorizo en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et diluez en versant le lait petit à petit. Coupez le gruyère râpé finement à l’aide d’un ciseau pour faciliter le remplissage du moule. Ajoutez le gruyère râpé, salez, poivrez et mélangez.
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3.
Posez votre moule en silicone sur une plaque à pâtisserie et versez votre préparation en remplissant au 2/3 chaque cavité. Ajoutez ensuite quelques petits morceaux de chorizo dans chaque petit cannelé. Enfournez pour environ 20 à 22 min.
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4.
Attendez 2 minutes avant de démouler vos mini cannelés. Disposez vos cannelés dans votre plat de service et ajoutez éventuellement un petit éclat de chorizo sur chaque bouchée.
Astuces
Vous pouvez remplacer le gruyère par du comté.
Vous pouvez préparer ces mini-cannelés à l’avance et les réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant de les déguster…
Pour faciliter la répartition du gruyère dans les cavités du moule, coupez finement votre gruyère avec un ciseau 😉
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