Gratin de potimarron, pomme de terre et comté
Un gratin de potimarron des plus savoureux plat économique et simple, une recette d’automne composée de pomme de terre, crème liquide et comté avec une pointe de noix de muscade qui fait partie des repas de semaine facile et rapide.
Gratin de potimarron et pomme de terre
Si vous êtes des amateurs de courges ou de cucurbitacées en général ce gratin à la texture crémeux fera des heureux, un mélange de saveur entre le potimarron et la pomme de terre sans parler du gout de comté. Un gratin simple et élégant qui fera une bel accompagnement pour Thanksgiving apprécié particulièrement avec de la dinde rôtie.
Mes filles adorent le gratin de pomme de terre et pour changer de la version classique j’ai ajouté des cubes de potimarron, je vous conseille vraiment de tester ce plat, je suis persuadée que vous allez adorer.
L’avantage de ce plat est qu’il n’y a pas besoin de retirer la peau du potimarron bien au contraire je vous conseille de la garder il n’en sera que meilleur et la peau devient fondante après cuisson.
Je vous ai proposé une multitude de recette au potimarron, vous pouvez consulter mon index 10+ idées recette au potimarron.
L’automne est une courte saison et on essaie de profiter de tous les fruits et légumes et de leurs bienfaits, le potimarron est très apprécié dans ma famille je le cuisine régulièrement que ça soit du Risotto au potimarron, du velouté de potimarron de la purée de Potimarron au parmesan ou encore des recettes sucrées comme les cupcakes au potimarron ou les cookies au potimarron.
N’hésitez pas à réaliser ce gratin avec du potiron ou mieux avec de la courge Butternut, au même titre que le potimarron la peau de ce dernier est comestible libre à vous de la retirer. Un mélange de courge n’est pas à exclure en prenant soin de les couper en cubes de taille égale pour une cuisson uniforme.
Gratin de potimarron avec du comté
Le comté est un fromage aux arômes de noisettes et fruits secs qui s’apprête bien aux courges, un gratin à la surface croustillante et dorée. Le potimarron apporte non seulement de la couleur mais aussi de la saveur au plat. L’association du comté et du potimarron fait de ce gratin un plat exquis.
recette du gratin de potimarron
Je suis une grande passionnée de l’Automne des journées agréables et fraîches, je profite pleinement des légumes du mois d’octobre en réalisant différentes recettes avec entre autre les courges afin de les faire apprécier à mes filles et pourquoi pas un gratin automnal avec le potimarron riche en saveur constituant un accompagnement parfait à n’importe quel plat mais surtout au dîner de Thanksgiving. En fin de semaine nous sommes allés comme à chaque année ramasser les courges à la ferme, Halloween approche et mes filles s’amusent à personnaliser les citrouilles.
gratin de potimarron et comte
Retirer les graines de potimarron et le couper en gros cubes (garder la peau). Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Émincer l’oignon.
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l’oignon. Ajouter les cubes de potimarron et les pommes de terre. Faire sauter à feu moyen pendant 20 minutes.
Retirer la poêle du feu et verser la crème liquide. Saler et poivrer et ajouter une pincée de muscade.
Transvaser le contenu de la poêle dans un plat à gratin. Parsemer de fromage.
Enfourner dans le four préchauffé à 180 C (350 F) environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
A la sortie du four laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Enjoy !
recette gratin au potimarron, pomme de terre et comte
Pour d’autres idées recettes :
Gratin d’aubergines à la Mozzarella
Gratin de courgettes
Gratin de chou-fleur {sauce mornay}
gratin de pates de Cyril Lignac
- 800 gr de potimarron avec la peau
- 2 pommes de terre
- 1 oignons
- 300 ml de crème liquide
- 30 gr de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre du moulin
- 80 gr de comté râpé
- Retirer les graines de potimarron et le couper en gros cubes (garder la peau). Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Émincer l’oignon.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l’oignon. Ajouter les cubes de potimarron et les pommes de terre. Faire sauter à feu moyen pendant 20 minutes.
- Retirer la poêle du feu et verser la crème liquide. Saler et poivrer et ajouter une pincée de muscade.
- Transvaser le contenu de la poêle dans un plat à gratin. Parsemer de fromage.
- Enfourner dans le four préchauffé à 180 C (350 F) environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- A la sortie du four laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Source de la recette : cuisine actuelle
defi-courges, plats-complets, cuisine-vegetarienne, thanksgiving, plats, plat-complet, cuisine-saine