Préparation de la pâte à crêpes

Mélanger la farine dans un bol avec le sucre et la pincée de sel. Ajouter les œufs, l’huile et, petit à petit, le lait en mélangeant bien au fouet. Laisser reposer 30 minutes.

Préparation du colorant

Mixer très finement les myrtilles avec un peu d’eau pour obtenir un colorant naturel. Commencer par faire 12 petites crêpes nature. Puis ajouter une goutte de colorant à la pâte et réaliser 6 crêpes. Répéter cette étape jusqu’à la fin du bol en augmentant à chaque fois la dose d’une ou deux gouttes de colorant. Couper à l’emporte-pièce les crêpes pour bien voir la couleur, puis former une tour.

En vidéo, la recette classique de la pâte à crêpes