Biscotti aux amandes et chocolat sans gluten
Réalisation
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Difficulté : Facile
- Type de plat : Goûter
Ingrédients
pour 20 biscotti
180 g farine sans gluten (châtaignes, riz, fécule de maïs…)- 2 œufs
- 80 g de sucre de canne roux
- 80 g de poudre d’amandes grillées
- Quelques amandes entières grillées
- 50 g de morceaux d’orange confite
- 1/3 de c. à s. de poudre à lever sans gluten
- 100 g de chocolat noir ou de cacao en poudre
- 1 pincée de sel fin
- 50 g de beurre
Préparation de la recette
Préparation des biscotti
Préchauffer le four à 170°C. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine, amande en poudre, sucre, levure et sel fin. Mélanger ensuite avec le beurre. Incorporer les œufs et pétrir. Ajouter ensuite le chocolat noir et les amandes entières. Façonner deux «cookies» de pâte d’environ 30 cm de long et le déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson
Cuire ensuite pendant environ 30 minutes à 170°C. Laisser refroidir la pâte et la couper en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Enfourner de nouveau pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les biscotti prennent une couleur dorée.
En video, la recette des biscuits roulés
Inspirations thématiques
- Inspirations : Entre amis
- Occasions : Noël
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Source: Madame.lefigaro.fr