Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Mixer le beurre, le sucre, les jaunes d’œufs, les blancs d’œufs et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter la farine, la levure chimique et la cassonade. À la fin, incorporer le chocolat et les noisettes concassées. À l’aide d’une cuillère à glace, prélever des portions de pâtes et les déposer sur une plaque en téflon. Enfourner pendant 8 minutes.