Cookies au chocolat { sans gluten, sans lait, sans oeufs }
Du croquant et du chocolat pour de délicieux cookies sans gluten, sans lait, sans oeufs.
Ingrédients :
4 Pers.
- 130 g de farine de sarrasin bio
- 40 g de fécule de tapioca bio
- 1/4 c. à café de bicarbonate de soude
- 85 g de vitacoco bio
- 50 g de sucre non raffiné bio
- 50 g de pomme bio
- 85 g de chocolat à 72%
Préparation :
-
1.
Préchauffez le four à 180°C.
-
2.
Dans un saladier, mélangez la fécule, la farine de sarrasin, le sucre et le bicarbonate. Dans un autre saladier, mettez la vitacoco et le chocolat en morceaux. Faites fondre le tout au bain-marie. Épluchez et coupez en morceaux la pomme. L’ajoutez au mélange vitacoco/chocolat. Mixez le tout. Il ne doit y avoir aucun morceaux.
-
3.
Ajoutez-y le mélange farine, fécule, sucre, bicarbonate. Mélangez. La pâte doit être homogène. Couvrez la plaque du four de papier cuisson. A la main, formez des boules avec la pâte puis aplatissez un peu. Enfournez pour 12-15 min, en fonction du four. Laissez refroidir sur une grille.
Astuces
À savourer avec un thé ou un café.