Cake magret canard, fromage de chèvre
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 5 cl d’huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 150 g de chèvre, type « chavroux »
- 150 g de magret de canard fumé
- 25 g d’amandes effilées
- 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre
- piment d’espelette
- ciboulette
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 45 mn
- 1 h 15 mn
Préparation
-
1
Préchauffer votre four à 180 °c (th 6)
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Faire un puits et y casser les œufs.
Mélanger au fouet. -
2
Ajouter l’huile petit à petit. Mélanger intimement.
Ajouter le lait chauffé, mélanger bien.
Ajouter le sel et le poivre, un peu de piment d’espelette (facultatif) et la ciboulette ciselée.
Mélanger. -
3
Découper les filets de magrets en trois et les incorporer à la base.
Découper des rondelles un peu épaisses de chavroux et recouper ces rondelles en quatre, puis les incorporer délicatement à la base. -
4
Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation.
Parsemer d’amandes effilées, elles doreront pendant la cuisson. -
Pour finir
Mettre au four pendant 40 – 45 minutes, en surveillant.
Laisser refroidir avant de démouler.
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Source: cuisine.journaldesfemmes.fr