Bruschetta champignon, tomate, roquette

30 min
Facile

D’origine italienne, ces bruschettas aux tomates, aux champignons et à la mozzarella vont vous faire croustiller et fondre de plaisir à la fois. Servez-les à l’apéritif ou à l’entrée, avec une salade verte assaisonnée, pour émoustiller toutes les papilles de la tablée.

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Ingrédients :


  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 barquette de champignons de Paris
  • 3 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 2 boules de mozzarella
  • 80 g de roquette
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre au goût

Préparation :

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min

  • 1

    Préchauffez le four à 210°C ou sur th. 7.

  • 2

    Faites griller les tranches de pain de campagne au grille-pain.

  • 3

    Pendant ce temps, pelez l’ail.

  • 4

    Quand les tranches de pain sont grillées, frottez une seule de leur face avec l’ail pelé.

  • 5

    Placez les tranches de pain, côté « ail » vers le haut, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Réservez.

  • 6

    Égouttez et coupez la mozzarella en rondelles.

  • 7

    Lavez, retirez les pieds terreux et coupez les champignons en fines lamelles.

  • 8

    Placez les rondelles de mozzarella, puis les lamelles de champignons sur les tranches de pain grillé.

  • 9

    Arrosez le tout avec l’huile d’olive, versée en filet, puis salez et poivrez selon vos goûts.

  • 10

    Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 10 min.

  • 11

    Pendant ce temps, lavez et essorez la roquette.

  • 12

    Lavez et coupez les tomates en fines rondelles.

  • 13

    Une fois les bruschettas sorties du four, disposez la roquette, puis les rondelles de tomates sur le dessus. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire.

  • 14

    Servez de suite ces bruschettas aux champignons, aux tomates et à la roquette dans les assiettes. Dégustez-les à l’apéritif ou à l’entrée, accompagnées d’une salade verte assaisonnée.

Astuces

Vous pouvez remplacer les tomates et les champignons de Paris frais par des tomates pelées et des champignons émincés en boîte.

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