Beignets d’aubergine, sauce yaourt
Beignets d’aubergine, sauce yaourt
Long, se raffine au fur et à mesure que les beignets restent au frigo 2 à 3 jours. Mangez-les avec la salade de concombre au yaourt.
Guide de préparation : Beignets d’aubergine, sauce yaourt
Ingrédients
- 3 aubergines
- 3 oeufs
- farine
- 1 yaourth
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
Préparation
ÉTAPE 1Cassez et battez les œufs avec un peu de sel et poivre. Tranchez les aubergines dans le sens de la longueur.
ÉTAPE 2Trempez-les dans la farine, puis dans les oeufs battus. Faites frire. Salez et poivrez.
ÉTAPE 3Au moment de servir, faites une sauce en mélangeant le yaourt bulgare avec l’ail râpé.
Source: Cuisineaz.com