Superfood granola au thé vert

Préparation des flocons d’avoine

Préchauffer le four à 120 °C. Écraser les feuilles de thé sencha dans un mortier. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les graines de courge, de sésame, le thé sencha réduit en poudre, les amandes et les noix grossièrement hachées. Verser dessus l’huile de coco fondue, le sirop d’érable, la vanille et le sel, mélanger.

Cuisson du granola

Étaler le mélange sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson et faites cuire 25 à 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes.

Dressage et finitions

Retirer du four et transférer dans un grand bol. Laisser refroidir pendant quelques minutes, puis saupoudrer de matcha et ajouter les canneberges séchées, mélanger. Servir avec du yaourt de brebis, de coco ou d’amande.