Salade crevettes et chou rouge aux herbes fraîches
temps15 min
personnes4
Ingrédients
-
![]( "72248_w100h100c1cx1834cy1834cxt0cyt0cxb3668cyb3668-12")
500g de chou rouge -
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200g de crevette rose cuites -
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4branches de persil -
![]( "67345_w100h100c1cx2478cy1620-93")
4branches de menthe -
![]( "69097_w100h100c1-21")
1cuillère à café de moutarde à l’ancienne -
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4cuillères à soupe de vinaigre de cidre -
![]( "67527_w100h100c1cx350cy350-146")
2cuillères à soupe de vinaigre balsamique -
![]( "69067_w100h100c1cxt0cyt0cxb700cyb700-35")
3cuillères à soupe d’huile de tournesol -
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1cuillère à soupe d’huile de noisette -
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1cuillère à café de bicarbonate
Préparation
Temps Total : 15 min
Préparation : 10 min
Cuisson :
5 min
5 min
- Emincer le chou en fines lamelles.
- Le faire blanchir 5 min à l’eau bouillante avec le bicarbonate.
- Rincer le chou à l’eau froide et bien l’égoutter.
- Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux.
- Ciseler la menthe et le persil.
- Faire une vinaigrette avec la moutarde, les huiles et les vinaigres. On peut ajouter un soupçon d’huile parfumée (sésame, noisette).
- Mélanger tous les ingrédients et servir frais.
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Source: Marmiton.org