Réalisation
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Difficulté : Facile
- Type de plat : Petit-déjeuner
Ingrédients
pour 4 personnes
Pour la pâte à crêpes :
40 g de farine- 1 œuf
- 12,5 cl de lait
- 25 g de beurre noisette
Pour la chantilly vanille :
200 g de crème liquide à 35 % de M.G- 1 gousse de vanille
- 30 g de sucre semoule
- Sucre glace
Préparation de la recette
Préparation de la pâte à crêpes
Versez la farine en puits dans un saladier et ajoutez les oeufs un à un. Incorporez le lait progressivement, puis éventuellement le beurre noisette tout en fouettant.
Cuisson des crêpes
Faites cuire les crêpes à la poêle pendant 1 min jusqu’à épuisement de la pâte. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Disposez les crêpes,
bien espacées, entre 2 plaques allant au four et 2 feuilles de papier cuisson. Enfournez et laissez cuire 5 min à 60 °C (th. 5-6). Laissez refroidir.
Préparation de la chantilly à la vanille
Pendant ce temps, dans un batteur muni du fouet, montez la crème liquide avec les graines de vanille et le sucre jusqu’à l’obtention d’une chantilly. Empilez 5 ou 6 crêpes croustillantes en les intercalant de crème Chantilly, comme pour un millefeuille, puis saupoudrez de sucre glace.
En vidéo, comment monter une crème Chantilly
Inspirations thématiques
- Inspirations : Brunch
- Occasions : Chandeleur 2020
- Grands types de plats : Crêpes et galettes
- Temps : Recettes en moins de 30 minutes