Les p’tits buffets vous proposent : une pièce de crudité en forme de lapin!

Préparation

1. Préparation :
2. Commencer par râper les carottes, puis émincer les concombres et les champignons, puis râper les choux rouges.
3. (Citronner les carottes et les champignons pour éviter l’oxydation).
4. Préparer vos décorations comme sur la photo ci-dessous. (Si vous décidez d’utiliser d’autres fruits ou légumes qui ont tendance à s’oxyder, n’oublier pas de citronner), puis recouvrir votre deuxième planche d’aluminium.
5. Commencer ensuite par étaler vos carottes sur la planche recouverte d’aluminium, former la forme du lapin, former 2 boules que vous poserez pour former les joues.
6. Ensuite poser les différents éléments que l’on a préparés précédemment. Dispatcher ensuite le chou et les champignons tout autour, puis former le contour avec les concombres.
7. Pour les vinaigrettes procéder ainsi.
8. Mélanger la moutarde et le vinaigre. Ajouter ensuite l’huile progressivement. Mélangez bien, voilà c’est prêt !