Gaspacho crevette coriandre

Préparation

1. Pelez et coupez le concombre, l’ail, les oignons, le poivron, les tomates.
2. Mixez les légumes en purée.
3. Mélangez au jus de tomate.
4. Assaisonnez avec le sel, le poivre, l’huile, le vinaigre et le tabasco (ou piment).
5. Repos au frais 3-4 heures.
6. Servir très frais dans des verrines (ajout de glaçons), dressez avec les crevettes et la coriandre.