Allumer le four à 165 °C

Préparation des poudres

Tamiser ensemble : farine, sucre glace et levure, les mélanger à la poudre d’amande.

Préparation de la pâte

Préparer le beurre noisette, le verser sur le miel, verser cette préparation sur le mélange farine-sucre, ajouter les blancs d’œufs et la fleur d’oranger, bien mélanger. Répartir la préparation dans le moule à cake.

Cuisson

Glisser au four et laisser cuire 40 minutes, retirer du four, démouler, laisser refroidir 30 minutes sur une grille.