Réalisation
- Temps de préparation : 5 min
- Difficulté : Facile
- Type de plat : Entrée
Ingrédients
pour 4 personnes
Smoothie vert :
2 concombres- 1 avocat
- Quelques feuille de menthe
- 1 citron
- Sel
Soupe de carottes :
8 jeunes carottes- 1 morceau de gingembre frais
- 110 g de noix de cajou
- 2 pincées de sel
- 1 pointe de piment de Cayenne
Préparation de la recette
Smoothie vert
Peler et couper en morceaux le concombre et l’avocat. Verser dans le bol d’un mixeur, ajouter les feuilles de menthe, le jus du citron, une pincée de sel et un peu d’eau. Mixer jusqu’à obtenir une consistance onctueuse, en ajoutant de l’eau si besoin.
Soupe de carottes
Faire tremper les noix de cajou dans un bol d’eau au moins 8 heures. Éplucher les carottes et le gingembre. Les couper en morceaux. Verser dans le bol d’un blender puissant. Ajouter les noix de cajou, mixer en ajoutant si nécessaire une cuillerée d’eau. Saler et ponctuer de piment avant de déguster.
Inspirations thématiques
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