Smoothie vert 

Peler et couper en morceaux le concombre et l’avocat. Verser dans le bol d’un mixeur, ajouter les feuilles de menthe, le jus du citron, une pincée de sel et un peu d’eau. Mixer jusqu’à obtenir une consistance onctueuse, en ajoutant de l’eau si besoin.

Soupe de carottes 

Faire tremper les noix de cajou dans un bol d’eau au moins 8 heures. Éplucher les carottes et le gingembre. Les couper en morceaux. Verser dans le bol d’un blender puissant. Ajouter les noix de cajou, mixer en ajoutant si nécessaire une cuillerée d’eau. Saler et ponctuer de piment avant de déguster.