Jujube
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Valeur nutritive du jujube
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Que vaut une « portion » de jujube ? |
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Poids/volume |
Crus 70 g (5 moyennes) |
Séchés 35 g |
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Calories |
55 kcal |
100 kcal |
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Protéines |
0,8 g |
1,3 g |
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Glucides |
14,2 g |
25,8 g |
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Lipides |
0,1 g |
0,4 g |
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Vitamine C |
48 mg |
4,6 mg |
Effets santé du jujube
Vitamine C/antioxydants
Le jujube contient de la vitamine C, soit 48 mg par portion. En plus de son rôle d’antioxydant, la vitamine C contribue au maintien de l’intégrité de la peau, aide à la cicatrisation des plaies, protège les cellules contre le vieillissement prématuré causé par les radicaux libre et facilite les fonctions immunitaires. De plus, elle facilite l’absorption du fer non-hémique d’origine végétale.
Utilisation du jujube
Le jujube peut être consommé tel quel comme un fruit. Il peut également être séché ou transformé en jus. Dans certains pays, la chair est pilée avec du sucre et d’autres fruits dans un gâteau qui peut sécher au soleil. À l’Île de la Réunion, le fruit sert à la préparation du rhum arrangé, une préparation dans laquelle ont macéré divers ingrédients tels que des feuilles ou des fruits.
Mot de la nutritionniste
De par son contenu intéressant en vitamine C, le jujube est un aliment intéressant à tenter d’intégrer dans votre quotidien. Pour les amateurs de fruits séchés, il saura vous satisfaire.
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Valeur nutritive du jujube
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Que vaut une « portion » de jujube ? |
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Poids/volume |
Crus 70 g (5 moyennes) |
Séchés 35 g |
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Calories |
55 kcal |
100 kcal |
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Protéines |
0,8 g |
1,3 g |
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Glucides |
14,2 g |
25,8 g |
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Lipides |
0,1 g |
0,4 g |
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Vitamine C |
48 mg |
4,6 mg |
Effets santé du jujube
Vitamine C/antioxydants
Le jujube contient de la vitamine C, soit 48 mg par portion. En plus de son rôle d’antioxydant, la vitamine C contribue au maintien de l’intégrité de la peau, aide à la cicatrisation des plaies, protège les cellules contre le vieillissement prématuré causé par les radicaux libre et facilite les fonctions immunitaires. De plus, elle facilite l’absorption du fer non-hémique d’origine végétale.
Utilisation du jujube
Le jujube peut être consommé tel quel comme un fruit. Il peut également être séché ou transformé en jus. Dans certains pays, la chair est pilée avec du sucre et d’autres fruits dans un gâteau qui peut sécher au soleil. À l’Île de la Réunion, le fruit sert à la préparation du rhum arrangé, une préparation dans laquelle ont macéré divers ingrédients tels que des feuilles ou des fruits.
Mot de la nutritionniste
De par son contenu intéressant en vitamine C, le jujube est un aliment intéressant à tenter d’intégrer dans votre quotidien. Pour les amateurs de fruits séchés, il saura vous satisfaire.