On ne choisit plus « un restaurant asiatique » : on choisit une spécialité. À Paris, plusieurs tables récentes ont bâti leur réputation sur un seul plat iconique, du sud-coréen au shanghaïen. Voici neuf adresses testées et approuvées par la rédaction pour goûter les grands classiques asiatiques en 2026.
Curry Massaman chez Faaï
Nouvelle table de la cheffe Anne Coppin, près de Bastille, Faaï (« feu » en thaïlandais) réveille les classiques thaïlandais à la braise. Le curry Massaman, plat d’origine arabo-persane introduit en Thaïlande au XVIIe siècle, mêle cannelle, cardamome et clous de girofle à la citronnelle et au lait de coco. La pâte est faite maison, le bœuf mijoté longtemps, et la cuisson dans des « clay pots » en terre cuite ramenés de Bangkok donne cette note fumée si particulière.
Faaï — 15 rue Trousseau, 75011 Paris.
Hong Kong Half Chicken chez Red Katz
Dans le Sentier, le restaurant Red Katz orchestre la carte chinoise la plus glamour du quartier, tenu par un trio franco-chinois. La nouvelle spécialité à découvrir : le Hong Kong Half Chicken, demi-poulet braisé lentement, à la peau laquée dorée et croustillante, chair fondante. Il est servi avec un kai-lan (brocoli chinois) sauté à la flamme, fidèle aux grandes tables du Guangdong.
Red Katz — 14 rue de Cléry, 75002 Paris.
Heo Quay chez Bêp
À deux pas de la rue des Martyrs, le chef Antoine Nguyen revisite les recettes familiales du sud du Vietnam. Au dîner, la star de la carte est le panier Heo Quay, servi avec galettes de riz, vermicelles, pickles maison croquants et herbes. Une assiette nourrissante qui se décline aussi en versions poisson frit ou végétarienne.
Bêp — 49 rue Marguerite de Rochechouart, 75009 Paris.
Baozi chez Petit Bao
Cantine chinoise ultra-lookée de la Bao Family, Petit Bao vient d’ouvrir une sixième adresse côté Odéon. Règle inchangée : impossible d’y passer sans croquer dans les baos vapeur, garnis de porc braisé, poulet, champignons shiitake ou même gouda fondu. Au dessert, les versions sucrées au chocolat ou au jaune d’œuf coulant restent le coup de cœur.
Petit Bao Saint-Germain — 73 rue de Seine, 75006 Paris.
Dak Gangjeong chez Sam Sun
À deux pas de la rue Sainte-Anne, le chef OH revisite le KFC coréen (Korean Fried Chicken) dans sa forme la plus traditionnelle. Le Dak Gangjeong marie croustillant du poulet frit et sauce aigre-douce caramélisée. Pour les amateurs de piquant, la version Dak Kkanpung-gi à la sauce chili relevée est aussi au menu.
Sam Sun — 41 rue de Richelieu, 75001 Paris.
Kimbap chez MariMari
À deux pas de l’Opéra Garnier, MariMari (« Roulé Roulé » en coréen) célèbre ces makis coréens qui n’ont pas grand-chose à voir avec leurs cousins japonais : couche de riz fine, garniture généreuse enroulée dans une feuille d’algue séchée, découpée en bouchées. Plusieurs saveurs au choix : crevettes tempura, bœuf bulgogi, tartare de thon, à noyer dans la spicy mayo.
MariMari — 23 rue d’Antin, 75002 Paris.
Xiaolongbao chez Madame Fan
Dans un décor chic rouge carmin — couleur de la prospérité au pays du Dragon Céleste — Madame Fan réinterprète les recettes chinoises sous influence française. Le plat signature : les xiaolongbao, bouchées shanghaïennes farcies au porc ibérique et cuites à la vapeur, qui libèrent un bouillon à slurper à la cuillère. À tremper dans le vinaigre de riz-gingembre avant la dernière bouchée.
Madame Fan — 18 rue Bayen, 75017 Paris.
Udon chez Enni Udon
Au cœur du Triangle d’or, le chef Nobutaka Hayashi décline les udon, nouilles épaisses originaires de Fukuoka, sous toutes leurs formes : chaudes, froides, dans leur bouillon ou non. Le coup de cœur de la carte : l’udon au canard et gingembre sublimé de zestes de yuzu.
Enni Udon — 6 rue de la Renaissance, 75008 Paris.
Tteokbokki chez Sweetea’s
Sweetea’s est connue pour ses bibimbaps crépitants et son dakgalbi à partager, mais on y revient surtout pour les tteokbokki, gâteaux de riz moelleux et caoutchouteux servis dans une sauce épicée, accompagnés de nouilles, pâte de poisson, œuf et mozzarella fondue. Le plat parfait pour découvrir la street-food coréenne.
Sweetea’s — 109 avenue d’Ivry, 75013 Paris.
Sources
- Grazia France — Nos restaurants préférés où découvrir des spécialités asiatiques typiques à Paris (24 juin 2026) : https://www.grazia.fr/cuisine/restaurants/nos-restaurants-preferes-ou-decouvrir-des-specialites-asiatiques-typiques-a-paris-718576.html
- Sortir à Paris — Les restaurants asiatiques de Paris, nos bonnes adresses : https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/restaurant/guides/196442-restaurants-asiatiques-paris