Comment obtenir un rôti de porc moelleux et fondant ?

Le rôti de porc cuit au four peut vite devenir un peu (beaucoup !) sec. Contrairement aux idées reçues, la viande de porc aussi peut être tendre, il faut juste avoir la bonne technique de cuisson. On a l’astuce qui révolutionnera vos a priori sur le porc, essayez et vous verrez, ce n’est pas bien compliqué !

• Salez, poivrez et piquez le rôti de quelques gousses d’ail ou de gingembre
• enveloppez votre rôti de porc dans une feuille d’aluminium 
• déposez-le dans un plat allant au four.
• comptez quelques minutes de cuisson supplémentaires par rapport à une cuisson classique, puis régalez-vous.(Aimablement adressé par Dominique Fizames)