maladie coeliaque

En France, environ 700 000 personnes souffrent d'une intolérance au gluten ; les premiers symptômes peuvent…

Le gluten est dangereux pour 1% de la population, qui y est intolérante. Mais pour les autres, il n'y a la plupart…

Le 16 mai marque la journée mondiale de la maladie coeliaque. À cette occasion, un sondage s’intéresse aux Français…

La maladie coeliaque, ou intolérance au gluten, est une maladie auto-immune chronique déclenchée par le gluten…

Le sans gluten, impossible de passer à côté. Dans les grandes surfaces, il s'affiche un peu partout et a même son…

  Avantages et valeur nutritionnelle Les farines de légumineuses (farine de haricots, de…

Lorsque la muqueuse de l'intestin grêle des personnes intolérantes au gluten vient en contact avec ce dernier, une…

Sous le nom de niacine, également appelée vitamine B3 ou PP, on regroupe deux composés, l’acide nicotinique et le…

L’acide folique, également appelé vitamine B9 ou vitamine M, est représenté dans les aliments sous forme de…