Crème brûlée pommes-figue, sucre craquant à la cannelle

1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Mélangez 2 œufs entiers, 3 jaunes et 75 g de sucre dans un saladier et fouettez. Incorporez 2 pots de dessert aux fruits Charles & Alice bio pommes et figues de Provence, 25 cl de lait et 15 cl de crème liquide.

2. Coupez 2 figues séchées en petits dés, répartissez-les dans des ramequins à crème brûlée. Recouvrez de la préparation aux œufs et enfournez pour 30 minutes.

3. Mélangez de la cassonade avec de la poudre de cannelle. Saupoudrez-en les crèmes et caramélisez au chalumeau de cuisine. Laissez refroidir 1 minute et servez.

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