Sablé Parmesan tapenade noire, Rennes de Noël
Une recette de sablé au parmesan et tapenade noire façon Rennes de Noël que je me suis amusée à réaliser avec mes filles. Une idée piochée sur le magazine cuisine actuel que m’a gentiment envoyé mon amie Lamia.
La fin de semaine j’ai acheté tout ce qu’il fallait et préparé la tapenade afin de les realiser en fin de semaine en compagnie de mes filles, chacun avait sa tache, quand l’une déposait les yeux et le nez l’autre déposer les rennes .
Cette recette de sablé au parmesan est très simple à réaliser, je vous avais deja proposé des sablés apéritif au parmesan, je vous propose d’autres idées apéritif pour les fêtes qui approchent à grand pas.
J’ai réalisé une tapenade maison, vous trouverez la recette ici, ces sablés salés au parmesan et tapenade noire se conservent bien dans une boite hermétique ainsi vous pouvez les réaliser à l’avance.
Sablé Parmesan tapenade noire, Rennes de Noël
Si vous avez une bonne recette de sablés salés ou même de crackers vous pouvez l’utiliser, je vous conseille tout de même de badigeonner la surface de blanc d’oeuf afin d’adhérer facilement les bretzels et les graines de poivre noire.
J’essaierais tout au long de la semaine de vous proposer des idées apéritifs ainsi que des biscuits de Noël j’en réaliserais juste assez pour offrir aux maîtresses d’école.
Si vous n’aimez pas la tapenade noire vous pouvez la retirer, vous pouvez aussi remplacer le parmesan par du Romano que j’utilise souvent.
Sablé au Parmesan et tapenade d’olive noire
Mixer le beurre et la tapenade.
Dans un saladier verser la farine, ajouter le mélange beurre et tapenade.
Ajouter l’oeuf, le parmesan et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préchauffer le four à 180 C (350 F).
Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement farine.
Découper des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
Déposer les disques au fur et à mesure sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Décorer les sablés de bretzel coupés en deux, de graines de poivre noir et de pistache. (J’ai badigeonné la surface de blanc d’oeuf pour les adhérer sur la pâte).
Enfourner pour environ 12 minutes. A la sortie du four laisser tiedir avant de déposer sur une grille.
Enjoy !
- 200 g de farine
- 1 oeuf battu
- 70 g de beurre à température ambiante
- 50 g de parmesan râpée finement
- 30 g de tapenade noire
- Pour la décoration :
- des petits bretzel
- graines de poivre noir
- pistache concassée
- Mixer le beurre et la tapenade.
- Dans un saladier verser la farine, ajouter le mélange beurre et tapenade.
- Ajouter l’oeuf, le parmesan et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F).
- Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement farine.
- Découper des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
- Déposer les disques au fur et à mesure sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Décorer les sablés de bretzel coupés en deux, de graines de poivre noir et de pistache. (J’ai badigeonné la surface de blanc d’oeuf pour les adhérer sur la pâte).
- Enfourner pour environ 12 minutes. A la sortie du four laisser tiedir avant de déposer sur une grille.
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