Recette traditionnelle : La tarte normande

1. Pelez les pommes et coupez-les en quatre. Retirez les cœurs et les pépins. Coupez les quartiers en tranches épaisses.

2. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Garnissez de pâte un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez-la avec une fourchette. Saupoudrez 1 cuillerée à soupe de sucre roux, puis disposez les lamelles de pomme. Enfournez pour 30 minutes.

3. Fouettez à la fourchette la crème fraîche avec le reste de sucre, la cannelle et l’œuf entier. Versez la préparation sur les pommes et poursuivez la cuisson 15 minutes. Servez tiède.

Crédit photo : Sucré Salé