Préparez un brownie au chocolat et aux noisettes

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, battez 3 œufs et 280 g de Blond de canne Blonvilliers poudre à l’aide d’un fouet. Ajoutez 180 g de beurre et 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao fondus. Mélangez.

2. Incorporez 100 g de crème fraîche, puis 110 g de farine fluide, mélangez à la spatule. Ajoutez 100 g de noix ou noisettes concassées.

3. Badigeonnez un moule de 20 g de beurre fondu, puis farinez-le. Versez-y la préparation à hauteur de 3 cm. Enfournez pour 20 minutes.

4. Contrôlez la cuisson en introduisant un couteau au centre du gâteau : la lame doit ressortir légèrement collante. À la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.

Crédit photo : Sucré Salé