Pomme de terre rôties à l’ail et thym, recette rapide
Des pomme de terre rôties à la poêle à l’ail et au thym un accompagnement idéal aux grillades, rôties, brochettes. Une recette facile et rapide prête en 20 minutes.
Pomme de terre rôties à l’ail et thym
Je devais preparer des pomme de terre rôties au four mais l’été on favorise les recettes faciles mais surtout rapide en évitant au maximum d’allumer le four, raison pour laquelle je me suis contentée de les cuire à la poêle.
J’ai accompagné ces pomme de terre rôties d’une sauce tzatziki mais on peut choisir de la moutarde ou de la mayonnaise, c’était une journée ou j’avais préparé des brochettes de poulet et du pain pita un mélange de la cuisine du monde comme on l’aime mon mari et moi.
Différence entre les pomme de terre rôties et les pomme de terre sautées à la poêle :
Les pommes de terre sautées sont cuites à l’eau avant d’être sautées ou revenues à la poêle contrairement aux pommes de terre rôties qui sont cuites directement à la poêle.
Pomme de terre rôties à l’ail et thym
Quelle variété de pomme de terre choisir ?
La Ratte, grenaille afin d’éviter de les couper en quartier, l’avantage de cette pomme de terre est qu’on peut les cuire sans les éplucher.
La belle de Fontenay, Charlotte, à chair ferme idéales pour les pommes de terre sautées ou rissolées, les couper en cubes et les rôtir à la poêle.
La recette est très simple il suffit d’éplucher ou de brosser la pomme de terre (la Ratte) de les rincer et bien les essuyer avant de les cuire à la poêle dans un mélange de beurre et huile d’olive, on ajoute ensuite les gousses d’ail, brin de thym, gros sel et poivre.
Pomme de terre rôties à l’ail et thym recette facile et rapide
Chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle à fond épais, ajouter les pomme de terre grenaille ou Ratte entière.
Assaisonner de gros sel et de poivre du moulin.
Saisir les pommes de terre à feu vif en secouant la poêle afin de les retourner.
Baisser le feu ajouter les gousse d’ail entière et épluchées, le thym et laisser cuire les pomme de terre environ 20 à 25 minutes en les retournant délicatement de temps en temps.
Servir aussitôt.
Enjoy !
- 1 kg de pomme de terre à chair ferme (ou grenaille ratte)
- 4 gousse d’ail épluchées
- gros sel
- poivre du moulin
- 50 g de beurre
- 30 ml d’huile d’olive
- Brins de thym
- Chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle à fond épais, ajouter les pomme de terre grenaille ou Ratte entière.
- Assaisonner de gros sel et de poivre du moulin.
- Saisir les pommes de terre à feu vif en secouant la poêle afin de les retourner.
- Baisser le feu ajouter les gousse d’ail entière et épluchées, le thym et laisser cuire les pomme de terre environ 20 à 25 minutes en les retournant délicatement de temps en temps.
- Servir aussitôt.
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