Mousse aux fraises et au chocolat blanc {sans oeufs}

Une mousse aux fraises facile, onctueuse et légère sans gélatine et sans oeuf. Je rajoute du chocolat blanc ce qui apportera la texture souhaitée et qui adoucira le gout de la fraise.

Mousse aux fraises facile et au chocolat blanc

J’ai utilisé 8 grosses fraises mais on peut aller jusqu’à 10 fraises. Les fraises en ce moment envahissent les étals du marché, n’hésitez pas à la tester et un petit clin d’oeil à mon amie dont la fille était allergique aux oeufs ma chère Laty from MTL ;).

Ces verrines de mousse aux fraises associées au chocolat blanc sont faciles à préparer et surtout avec un minimum d’ingrédient : des fraises, crème liquide et chocolat blanc. On peut ajouter d’autres fruits de saison framboise, myrtilles etc.. puisque ma fille adore les bleuets j’en profite pour en rajouter que ça soit des fruits frais ou surgelés.

Je trouve que le chocolat blanc et les fraises s’accommodent bien dans un dessert, une belle façon de clôturer un repas. N’hésitez pas à rajouter un fond de coulis de fraise à votre dessert.

Hors saison j’utilise des fraises surgelées et c’est tout aussi gourmand je vous conseille de servir ce dessert dans des verrines pour que ça ne soit pas trop bourratif.

Mousse aux fraises et au chocolat blanc {sans oeufs}

Dans une casserole, verser le sucre, la maïzena et l’eau. Ajouter les fraises.

Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à obtenir une purée.

Passer au chinois si désiré. Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat blanc avec 50 ml de crème liquide. Bien mélanger le chocolat afin qu’il soit lisse et homogène. Laisser refroidir.

Pendant ce temps placer la crème liquide et les fouets au congélateur durant 15 min.

Ajouter le chocolat à la purée de fraise et bien l’incorporer.

Monter la crème liquide avec l’extrait de vanille en chantilly jusqu’à ce que les pics se forment.

Incorporer cette chantilly au mélange fraise-chocolat blanc délicatement.

Verser dans des verrines et placer au frais pour au moins 4 heures.

Recette de mousse a la fraise et chocolat blanc

Enjoy !

Mousse aux fraises et au chocolat blanc {sans oeufs}

 

Temps de Prep

10 mins

Temps de cuisson

10 mins

temps Total

20 mins

 

Auteur: Samar

Type de Recette: mousse

Cuisine: francaise

Servir: 4

Ingredients

• 8 fraises surgelées ou fraiches (j’ai utilise des surgelées)
• 1 c-a-soupe de sucre
• 1 c-a-c de maïzena
• 2 c-a-soupe d’eau
• 1 tasse (250 ml) crème liquide épaisse
• ½ c-a-thé d’extrait de vanille
• 55 g de pépites de chocolat blanc

Instructions

1. Dans une casserole, verser le sucre, la maïzena et l’eau. Ajouter les fraises.
2. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à obtenir une purée.
3. Passer au chinois si désiré. Laisser refroidir.
4. Faire fondre le chocolat blanc avec 50 ml de crème liquide. Bien mélanger le chocolat afin qu’il soit lisse et homogène. Laisser refroidir.
5. Pendant ce temps placer la crème liquide et les fouets au congélateur durant 15 min.
6. Ajouter le chocolat a la purée de fraise et bien l’incorporer.
7. Monter la crème liquide avec l’extrait de vanille en chantilly jusqu’à ce que les pics se forment.
8. Incorporer cette chantilly au mélange fraise-chocolat blanc délicatement.
9. Verser dans des verrines et placer au frais au moins 4h.

Notes

On peut utilise des fraises fraiches ou des fraises surgelées.

3.3.3070

J’en profite pour proposer cette recette à mon amie Claudine pour son jeu Cuisinons de Saison avec la Fraise

Mousse aux fraises et au chocolat blanc

Source : Reciperoll

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