Améliorer ses performances sportives: le secret est dans les lentilles
TORONTO (PasseportSanté.net) 27 février 2008 – Tous les sportifs souhaitent améliorer leurs performances et augmenter leur endurance. Or, il existe un aliment légal et peu coûteux qu’ils auraient intérêt à consommer davantage : les lentilles!
C’est ce qu’indiquent les résultats dévoilés par Gordon Zello, de l’Université de la Saskatchewan, dans le cadre du Colloque sur les légumineuses1, tenu récemment à Toronto.
Treize hommes dans le début de la vingtaine et en bonne forme physique ont participé à l’étude. Ils ont tous pris part à différentes séances d’exercices physiques en gymnase, pendant lesquelles on simulait une partie de soccer en variant l’intensité des efforts à fournir.
Deux heures avant chaque séance, Gordon Zello a fait manger environ 600 g de lentilles non assaisonnées à chacun des sportifs, afin de comparer leur effet avec deux combinaisons alimentaires à index glycémique élevé : pommes de terre en purée et pain blanc ou pommes de terre en purée et blanc d’oeuf.
Les lentilles sur le haut du podium
À tous les égards, les lentilles ont été supérieures aux deux combinaisons alimentaires. Elles permettent de « relever le niveau énergétique des athlètes », car elles oxydent moins rapidement les glucides – le « carburant » des muscles, soutient Gordon Zello.
Selon lui, les lentilles améliorent les performances sur deux plans : leur faible indice glycémique augmente l’endurance, tandis que leur teneur élevée en protéines accroît la puissance.
C’est ce qui expliquerait pourquoi la distance parcourue au total par les sujets était plus élevée après avoir consommé des lentilles. De plus, les légumineuses ont permis d’éliminer plus de gras que les autres aliments mis à l’épreuve.
Un autre élément important à souligner : les lentilles n’occasionnaient pas plus de gonflements intestinaux chez les athlètes que les autres aliments. De plus, elles ont provoqué moins de crampes abdominales.
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Pour d’autres nouvelles sur les légumineuses, consulter l’index de notre Reportage. |
Martin LaSalle – PasseportSanté.net
1. Le Colloque sur les légumineuses a été organisé le 31 janvier 2008 par Pulse Canada, la filière canadienne des légumineuses. Pour en savoir plus sur cet organisme : www.pulsecanada.com
TORONTO (PasseportSanté.net) 27 février 2008 – Tous les sportifs souhaitent améliorer leurs performances et augmenter leur endurance. Or, il existe un aliment légal et peu coûteux qu’ils auraient intérêt à consommer davantage : les lentilles!
C’est ce qu’indiquent les résultats dévoilés par Gordon Zello, de l’Université de la Saskatchewan, dans le cadre du Colloque sur les légumineuses1, tenu récemment à Toronto.
Treize hommes dans le début de la vingtaine et en bonne forme physique ont participé à l’étude. Ils ont tous pris part à différentes séances d’exercices physiques en gymnase, pendant lesquelles on simulait une partie de soccer en variant l’intensité des efforts à fournir.
Deux heures avant chaque séance, Gordon Zello a fait manger environ 600 g de lentilles non assaisonnées à chacun des sportifs, afin de comparer leur effet avec deux combinaisons alimentaires à index glycémique élevé : pommes de terre en purée et pain blanc ou pommes de terre en purée et blanc d’oeuf.
Les lentilles sur le haut du podium
À tous les égards, les lentilles ont été supérieures aux deux combinaisons alimentaires. Elles permettent de « relever le niveau énergétique des athlètes », car elles oxydent moins rapidement les glucides – le « carburant » des muscles, soutient Gordon Zello.
Selon lui, les lentilles améliorent les performances sur deux plans : leur faible indice glycémique augmente l’endurance, tandis que leur teneur élevée en protéines accroît la puissance.
C’est ce qui expliquerait pourquoi la distance parcourue au total par les sujets était plus élevée après avoir consommé des lentilles. De plus, les légumineuses ont permis d’éliminer plus de gras que les autres aliments mis à l’épreuve.
Un autre élément important à souligner : les lentilles n’occasionnaient pas plus de gonflements intestinaux chez les athlètes que les autres aliments. De plus, elles ont provoqué moins de crampes abdominales.
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Pour d’autres nouvelles sur les légumineuses, consulter l’index de notre Reportage. |
Martin LaSalle – PasseportSanté.net
1. Le Colloque sur les légumineuses a été organisé le 31 janvier 2008 par Pulse Canada, la filière canadienne des légumineuses. Pour en savoir plus sur cet organisme : www.pulsecanada.com