9 signes d’une carence en vitamine C
9 signes d’une carence en vitamine C
La vitamine C procure multiples bienfaits à votre organisme. Elle se trouve dans tous les végétaux à des quantités variables.
Défense contre les infections virales et bactériennes, protection de la paroi des vaisseaux sanguins, assimilation du fer, action antioxydant ou encore cicatrisation, la vitamine C reste un élément incontournable au bon fonctionnement de votre organisme.
Les riques de carences en vitamine C
Un manque de vitamine C provoque une baisse d’énergie, de la fatigue et des troubles de la concentration.
Votre immunité face aux microbes peut également diminuer et vous risquez de tomber davantage malade. Une perte d’appétit est également souvent associée au manque de vitamine C. Ce qui engendre d’autant plus de fatigue.
Cependant, le corps ne fabrique et ne stocke aucune vitamine C. Pour éviter ces carences, vous devez en manger au quotidien.
Qui doit en consommer ?
La dose officiellement recommandée pour un adulte est de 110 mg par jour. Néanmoins, beaucoup d’experts estiment que nos besoins quotidiens seraient plutôt de l’ordre de 200 à 300 mg.
Les fumeurs, les sportifs réguliers, les personnes âgées ou encore les femmes enceintes doivent en consommer davantage.
Où trouver de la vitamine C ?
Les agrumes tels que l’orange, le citron ou encore le pamplemousse constituent d’excellentes sources de vitamine C, avec environ 50 à 60 ml de vitamine par fruit. En revanche, c’est bel et bien le cassis qui reste le plus gros pourvoyeur, avec une teneur deux fois et demi supérieur à l’orange.
D’autres sources alimentaires méconnues existent. Parmi les légumes par exemple, les brocolis contiennent 52 ml de vitamine C, tout comme le chou-fleur, les choux de Bruxelles ou encore les herbes comme le persil et le thym.
La vitamine C reste la plus fragile de toutes les vitamines. Très sensible à l’eau, à la chaleur à l’air et à la lumière, elle se détruit très rapidement. En 24 heures, un aliment peut perdre 50% de sa teneur en vitamine C. N’hésitez pas à conserver vos fruits et vos légumes dans un endroit frais, plutôt qu’à température ambiante.
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