10 façons originales d’accommoder les fraises

On Mar 30, 2020

10 façons originales d’accommoder les fraises

1/10 –
SALADE DE FRAISES A L’ORIENTALE. Faites dorer 80 de pignons à sec dans une poêle. Rincez 600 g de fraises à l’eau fraîche, séchez délicatement et ôtez les queues. Détaillez 8 dattes en morceaux, ciselez un demi bouquet de menthe. Mélangez le tout et dégustez aussitôt.

Le 30 mars 2020 à 14h01 mis à jour 31 mars 2020 à 08h58

[DIAPORAMA] Si l’on adore déguster les fraises simplement saupoudrées de sucre ou trempées dans un peu de chantilly, il y a plein d’autres façons de les savourer. Et on aurait tort de s’en passer car elles sont bourrées de vitamine C.

La fraise est l’un des fruits les plus riches en vitamine C (67,4 mg/100 g) et en vitamine B9(70,5 ųg/100 g). Elle contient peu de minéraux, mais elle affiche une bonne teneur en potassium (171 mg/100 g). Enfin, sa teneur en antioxydants (65,34 mg/100 g) est supérieure à celle de la plupart des autres fruits.

Pour profiter de ses bienfaits le plus souvent possible, préparez du coulis de fraises dont vous napperez votre fromage blanc ou votre faisselle. La recette est toute simple : il suffit de mixer 20 fraises avec 1 cuillère à café de miel et quelques pincées de vanille en poudre.

Et pour déguster ce fruit faible en calories (33 calories aux 100g), découvrez ces 10 recettes simplissimes.

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2/10 –
JUS FRAIS DE FRAISES. Dans un blender, mixez une quinzaine de fraises avec le jus de 1 citron, 5 feuilles de basilic, 1/2 c. à s. de sucre de coco. Allongez avec un peu d’eau pour obtenir la consistance idéale.

3/10 –
VINAIGRETTE DE FRAISES. Mixez 10 fraises équeutées avec 1 c. à s. de vinaigre balsamique et 10 cl d’huile d’olive. Top avec une salade de pousses d’épinards, une salade aux crevettes..

4/10 –
SOUPE DE FRAISES. Mixez 2 tomates pelées et 20 fraises. Une fois que le mélange est bien lisse, ajoutez 1 c. à s. d’huile d’olive, salez et poivrez. Servez très frais, en mettant quelques glaçons si besoin.

5/10 –
SORBET FRAISE A L’EAU DE VICHY. Mixez 500 g de fraises avec le jus d’un citron. Faites un sirop avec 125 g de sucre et 230 ml d’eau de Vichy Célestins que vous portez à ébullition. Versez le sirop chaud sur les fruits. Passez au chinois et faites tourner dans une sorbetière ou remplissez des moules à eskimau que vous placez au congélateur. A découvrir ici.

6/10 –
CARPACCIO DE FRAISES. Détaillez 1 dizaine de fraises en tranches très fines et étalez-les dans une assiette plate. Préparez un sirop en faisant chauffer 5 g de sucre de canne dans 10 cl d’eau avec une gousse de vanille fendue en deux. Laissez refroidir et arrosez les fraises.

7/10 –
SALADE FRAISES-TOMATES. Placez 5 fraises et 5 tomates cerises coupées en deux sur de la salade verte. Ajoutez 4 belles crevettes grillées, des pignons torréfiés et de la vinaigrette au miel. Pour une variante, vous pouvez replacer les tomates par des pousses d’épinard. A découvrir ici.

8/10 –
VERRINE FRAISES-CAROTTES. Lavez et épluchez 3 carottes. Râpez-les. Lavez et équeuttez 250 g de fraises. Coupez-les en batonnets. Dans un saladier, assaisonnez les fraises avec le jus d’I/2 citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive, du poivre. Ajoutez les carottes râpées et quelques feuilles de verveine ciselée. Servez en verrines.

9/10 –
SMOOTHIE FRAISES EPINARDS. Passez 160 g de fraises, 1 banane, le jus d’I orange et 2 grosses poignées d’épinards au blender jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez un peu d’eau au besoin afin que le smoothie ne soit pas trop épais. Pour une variante, essayez le smoothie fraises litchis. A découvrir ici.

10/10 –
CRUMBLE FRAISES-RHUBARBE. Epluchez 4 tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons de 2 cm. Equeutez 250 g de fraises et coupez-les en morceaux. Mettez les fruits dans un plat à gratin beurré. Mélangez 200 g de farine avec 125 g sucre roux et 125 g de beurre du bout des doigts, de façon à obtenir un mélange sableux. Répartissez sur les fruits et faites cuire 30 à 40 min.

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Source: topsante.com